Администрация Пристенского района Курской области, доводит до сведения поступившую информацию от Управления Роспотребнадзора по Курской области.
С целью предупреждения осложнения санэпидситуации при оказании услуг торговли и общественного питания населению в период подготовки и проведения новогодних ёлок для детей прошу Вас довести до сведения юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по оказанию услуг общественного питания, реализации пищевых продуктов при проведении массовых мероприятий о необходимости соблюдения санитарных норм и правил:
- реализацию пищевых продуктов осуществлять при наличии документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность;
- соблюдать условия хранения и реализации скоропортящейся пищевой продукции, указанных производителем;
- соблюдать сроки годности и правила отпуска пищевых продуктов (при отпуске пользоваться щипцами, совками, лопатками, использовать разделочный инвентарь и т.д.), нормы складирования, правила товарного соседства;
- отпуск пищевых продуктов осуществлять в упакованном виде;
- обеспечить должное санитарное содержание рабочих мест;
- обеспечить условия для соблюдения личной гигиены продавцами, иметь чистую санитарную одежду, нагрудный фирменный знак организации с указанием наименования организации, адреса (местонахождения), ФИО продавца:
- продавцу иметь на рабочем месте личную санитарную медицинскую книжку с отметкой результатов прохождения медицинского осмотра и гигиенического обучения.
Управление Роспотребнадзора по Курской области готово при необходимости организовать семинар по гигиеническому обучению лиц, обеспечивающих во время праздника обслуживание населения продуктами питания и готовой пищей.
Телефон для справок Администрации Пристенского района:
8(471-34) 2-12-01
Начальник ТО Плотникова Е.Н.